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《农产品食品检验员》国家职业技能标准

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点击次数:132 更新时间:2019年03月09日11:17:35 打印此页 关闭

1     职业概况

1.1   职业名称

      农产品食品检验员

1.2   职业编码

      4-08-05-01

1.3   职业定义

      从事农产品、 粮油、 食品及相关产品、 食品添加剂等质量安全检验检测工作的人员。

1.4   职业技能等级

      本职业共设五个等级,分别为:五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工、 二级/技师、一级/高级

      技师。 

1.5   职业环境条件

      室内、 常温, 部分工作场所含有毒有害物或有粉尘。

1.6   职业能力特征

      具有学习、分析、推理、判断、表达和计算能力;具有空间感、形体知觉、嗅觉、色觉、听觉;手

     指、手臂灵活, 动作协调。

1.7   普通受教育程度

      高中毕业 ( 或同等学力) 。

1.8   职业技能鉴定要求

1.8.1 申报条件

      具备以下条件之一者,可申报五级/初级工:

     (1)累计从事本职业或相关职业工作 1 年(含)以上。

     (2)本职业或相关职业学徒期满。

     具备以下条件之一者,可申报四级/中级工: 

     (1)取得本职业或相关职业五级/初级工职业资格证书(技能等级证书)后, 累计从事本职业或相关

          职业工作 4 年(含)以上。

     (2)累计从事本职业或相关职业工作 6 年(含)以上。

     (3)取得技工学校本专业或相关专业毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生);或取得经

          评估论证、以中级技能为培养目标的中等及以上职业学校本专业或相关专业毕业证书(含尚未取

          得毕业证书的在校应届毕业生)。

      具备以下条件之一者,可申报三级/高级工: 

     (1)取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书(技能等级证书)后,累计从事本职业或相关职

          业工作 5 年(含)以上。

     (2)取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书(技能等级证书),并具有高级技工学校、技师

          学院毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生);或取得本职业或相关职业四级/中级工

          职业资格证书(技能等级证书),并具有经评估论证、以高级技能为培养目标的高等职业学校本

          专业或相关专业毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生)。

     (3)具有大专及以上本专业或相关专业毕业证书,并取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书

         (技能等级证书)后,累计从事本职业或相关职业工作 2 年(含)以上。

      具备以下条件之一者,可申报二级/技师: 

     (1)取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格证书(技能等级证书)后,累计从事本职业或相关职

          业工作 4 年(含)以上。

     (2)取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格证书(技能等级证书)的高级技工学校、技师学院毕

          业生,累计从事本职业或相关职业工作 3 年(含)以上;或取得本职业或相关职业预备技师证书

          的技师学院毕业生,累计从事本职或相关职业工作 2 年(含)以上。

       具备以下条件者,可申报一级/高级技师:

     (1)取得本职业或相关职业二级/技师职业资格证书(技能等级证书)后,累计从事本职业或相关职业

          工作 4 年(含)以上。

 1.8.2  鉴定方式

           分为理论知识考试、技能考核以及综合评审。理论知识考试以闭卷笔试、机考等方式为主,主要

        考核从业人员从事本职业应掌握的基本要求和相关知识要求;技能考核主要采用现场操作、模拟操

        作等方式进行,主要考核从业人员从事本职业应具备的技能水平;综合评审主要针对技师和高级技

        师,通常采取审阅申报材料、答辩等方式进行全面评议和审查。

           理论知识考试、 技能考核和综合评审均实行百分制, 成绩皆达60分 (含) 以上者为合格。 职

        业标准中标注 “★” 的为涉及安全生产或操作的关键技能, 如考生在技能考核中违反操作规程或

        未达到该技能要求的, 则技能考核成绩为不合格。 

1.8.3  监考人员、考评人员与考生配比

          理论知识考试中的监考人员与考生配比不低于 1:15,且每个考场不少于 2 名监考人员;技能考

       核中的考评人员与考生配比不低于 1:5,且考评人员为 3 人 (含)以上单数;综合评审委员为 3

       人(含)以上单数。

1.8.4  鉴定时间

        各等级理论知识考试时间不少于90min;技能考核时间不少于 120min;综合评审时间不少于30min。

1.8.5  鉴定场所设备

          理论知识考试在标准教室进行; 技能考核在具备相关检测器材的实验场所进行; 综合评审在配

         备必要的多媒体设备的室内进行。  

2      基本要求

2.1    职业道德

2.1.1  职业道德基本知识

2.1.2  职业守则

      (1)诚信守法,清正廉洁。

      (2)客观公正,科学准确。

      (3)爱岗敬业,团结协作。

      (4)执行标准,规范操作。

      (5)恪尽职守,保守秘密。

2.2    基础知识

2.2.1  专业基础知识

      (1)计量、标准化基础知识。

      (2)农产品、粮油、食品质量安全基础知识。

      (3)农产品、粮油、食品检测基础知识。

2.2.2  安全基础知识

     (1)实验室安全操作知识。

     (2)实验室安全防护及救助知识。

     (3)环境保护相关知识。

2.2.3  相关法律、 法规知识

     (1)«中华人民共和国劳动法» 的相关知识。

     (2)«中华人民共和国食品安全法» 的相关知识。

     (3)«中华人民共和国农产品质量安全法» 的相关知识。

     (4)«中华人民共和国产品质量法» 的相关知识。

     (5)«中华人民共和国标准化法» 的相关知识。

     (6)«中华人民共和国计量法» 的相关知识。

     (7)国家有关部门发布的其他相关规定。

 

 

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